Salsa di pomodoro, fiordilatte 100% latte pugliese caseificio “Simone”, Salamino dolce di suino nero, pomodoro datterino rosso e giallo, pecorino canestrato foggiano, basilico, olio EVO. € 14,00
Stupor Mundi
Salsa di pomodoro, Burrata Andriese, straccetti di prosciutto crudo di Faeto “Salumi Moreno”, rucola fresca, olio EVO. €14,00
Torre del diavolo
Salsa di pomodoro, Salame piccante lucano salumificio “Carbone”, mozzarella di bufala affumicata, Nduja, basilico fresco, olio EVO.€14,00
*La mozzarella di Bufala contiene una piccola percentuale di latte vaccino*
D.O.P
Filetti di pomodoro San Marzano, fiordilatte 100% latte pugliese caseificio “Simone”, Mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano D.o.p., pecorino grattugiato, pesto di basilico della casa, basilico fresco, olio EVO. €12,00
*La mozzarella di Bufala contiene una piccola percentuale di latte vaccino*
Fiordilatte 100% latte pugliese caseificio “Simone”, Mortadella artigianale pugliese “Carbone” Tricarico MT, crema di zucchina al profumo di limone, zucchina alla poverella, olio EVO. €14,00
Biancapulia
Fiordilatte 100% latte pugliese caseificio “Simone”, Capocollo di suino selezione, caciocavallo stagionato in grotta, funghi cardoncelli, filetti di pomodoro soleggiato, olio EVO. €13,00
Materana
Fiordilatte 100% latte pugliese caseificio “Simone”, Salsiccia fresca Pezzente salumificio “Carbone” Tricarico MT, salsa cacio e pepe, fiori di zucca, pomodorino fiaschetto di Torre Guaceto, mandorle tostate, olio EVO. €14,00
Cicci Gourmet
Terra del golfo
Base ciccio, Succulenti fette di Mozzarella di bufala e pomodoro rosso ramato, olive rustiche, origano, olio EVO. €12,00(filetti di alici “Mar Catabrico “su richiesta €5,00).
Mezza luna di faeto
Base Ciccio ripiegato, Prosciutto crudo di Faeto selezione “Salumi Moreno”, fiordilatte a fette, rucola fresca e pomodoro ciliegino, olio EVO, doratura di parmigiano. €12,00
Ciccio podolico
Base ciccio, Tartare di vitello razza podolica murgiana, stracciatella andriese caseificio “Simone” (Andria BAT) al profumo di tartufo, insalatina valeriana, funghi cardoncelli scottati nel forno a legna, pomodori ciliegino soleggiati, olio EVO. €14,00
Torre colimena
Base ciccio, Filetto di tonno scottato in crosta di semi di sesamo, stracciatella andriese, salsa Teriyaki, misticanza, peperoncino a goccia agrodolce, olio EVO. €15,00
